竹泉 純米山田錦 “壜燗急冷にごり”

竹泉 純米山田錦 “壜燗急冷にごり”
生産者
田治米
生産地
兵庫県
容量・重量他
1800ml
価格(税別)
2,700円
在庫
竹泉のにごりはもう一つの定番酒、兵庫県産山田錦70%精米純米ヴァージョン。瓶に詰められた後、一本一本火入れされ、さらに−5℃で急冷することでお酒が少しでもダレるのを避けるという、念の入れよう。ですが…
こんなにガチガチで、こんなにシャープなにごりは初めて!!
メーター(日本酒度)からは想像できないほどの味わい。そして、これもとにかく硬いですから、練れるまで気長に待ってあげてください。(汗)
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