神亀 純米 “山廃仕込” 生原酒 H23BY

rare

神亀 純米 “山廃仕込” 生原酒 H23BY
生産者
神亀酒造
生産地
埼玉県
容量・重量他
1800ml
720ml
価格(税別)
3,500円
1,750円
在庫
神亀初となる山廃!
あれほど「生酛や山廃をやらなくても速醸でできる!」と云っていた亀専務にどんな心境の変化が……。それを確かめるだけも飲む価値あり!? (笑)
とはいえ、まるでそれが当たり前のように云われる山廃臭さもなく、順当なお酒に仕上がっているのはさすが♪
ただし、かなり甘さを感じますから、オススメは割り水をかけての燗!
本命の加水火入が楽しみな一本です♪

2 thoughts on “神亀 純米 “山廃仕込” 生原酒 H23BY

  1. 山廃大好き

    失敗山廃です。
    簡単に出来る訳ありません。
    綺麗な味の「山廃」?
    本当にそれが「山廃」と思います?

    1. 一酒庵*主

      To 山廃大好きさん

      成功している山廃とはどちらのお蔵のお酒でしょうか?
      生酛・山廃・速醸・高温糖化など、仕込み方の違いはあっても、出来のいいお酒は須らくきれいなのでは?

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