開春 純米“山廃仕込”

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開春 純米“山廃仕込”
生産者
若林酒造
生産地
島根県
容量・重量他
1800ml
価格(税別)
2,620円
在庫
「速醸や生酛はやったけど、山廃はどうなんだろう?」と探求心旺盛な山口杜氏が今年は島根県産佐香錦で仕込んだ山廃純米の割水火入れヴァージョン♪
今年も総酸度の割にアミノ酸が少ないきれいな仕上がりになっています。ただし、如何せん若いですから、開栓後1〜2週間(?)お待ちください。
スルスルと喉を過ぎ、秋の茸や野菜のうまみをふくらませてくれる地味酒♪
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