ヤマヲ醤油 淡色仕込み熟成一年

ヤマヲ醤油 淡色仕込み熟成一年
os500
生産者
岡本醤油醸造場
生産地
広島県
容量・重量他
1000ml
500ml
価格(税別)
750円
537.5円
在庫
おいしく手頃なお醤油をたずねて辿り着けば…またもや県外。(汗)
ご家族だけで造っておられるとても小さなお醤油さんですから、製造元以外で売っているのはたぶん教えてくださった広島の酒屋さんと一酒庵だけ♪
国産の大豆、小麦、塩は天然天日塩を使い、古来から伝わる杉の木桶で仕込まれるのは濃口と同じですが、大豆の煮方が違いますから、色が淡く仕上がるものの一般の淡口醤油に比べて少々色が濃いのは、お醤油本来の深い味わい味を犠牲にしたくないためです。
お魚やお野菜の煮付けなどの素材の色合いを生かしたいお料理や、お刺身用に。また焼き餅にもピッタリ♪
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