ヤマヲ醤油 淡色仕込み熟成一年

ヤマヲ醤油 淡色仕込み熟成一年
os500
生産者
岡本醤油醸造場
生産地
広島県
容量・重量他
1000ml
価格(税別)
852円
在庫
おいしく手頃なお醤油をたずねて辿り着けば…またもや県外。(汗)
ご家族だけで造っておられるとても小さなお醤油さんです。
国産の大豆、小麦、塩は天然天日塩を使い、古来から伝わる杉の木桶で仕込まれるのは濃口と同じですが、大豆の煮方が違いますから、色が淡く仕上がるものの一般の淡口醤油に比べて少々色が濃いのは、お醤油本来の深い味わい味を犠牲にしたくないためです。
食卓に置いて生(き)のままかけ醤油として、お刺身用にも。また、焼き餅のうまさが二倍に♪
火を通す場合は、白身魚や野菜の煮物など素材の色合いを生かしたいお料理にぴったりです。
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